Es ist gefühlt eine Ewigkeit her, seit ich das letzte mal ein Video auf YouTube hochgeladen habe. Die Spärlichkeit auf meinem Kanal soll sich ab jetzt wieder ändern und ich hoffe, in Zukunft wieder häufiger Videos für euch produzieren zu können. Ein stark nachgefragtes Video ist das “food diary”, also ein Video, wo ich euch zeige, was ich so esse. Neben dem Video gibt es in diesem Blogpost auch etwaige Rezepte bzw. Links zu den Rezepten. Viel Spaß beim Zuschauen!

TAG 1

Mittag: Superfood Bowl

Blattsalat
Gedünsteter Brokkoli
Avocado
Zitrone
Sonnenblumenkerne
Schwarzer Sesam
Kräuterseitlinge, in Scheiben scharf angebraten
Weißer Bohnenhummus (ein Glas eingelegte, weiße Bohnen im Hochleistungsmixer mit etwas Sesammus/Tahina, Olivenöl, Zitrone, Salz & Pfeffer gemixt)

Abend: Easy Eggplant

Das Rezept gibt es im E-Book “Carbolicious”.

 

TAG 2

Frühstück: Meine Müsli-Mischung

Haferflocken
Walnüsse / Cashews / Mandeln
Leinsamen
Chia Samen
Rosinen
Maca Pulver
Blütenpollen (nicht vegan!)
Etwas Zimt

Mittagessen: Brote mit Avocado und weißem Bohnenhummus

Zerdrückte Avocado
Bohnenhummus (in Glas eingelegte, weiße Bohnen im Hochleistungsmixer mit etwas Sesammus/Tahina, Olivenöl, Zitrone, Salz & Pfeffer gemixt)
Glutenfreies Amaranthbrot (gibt es bei Denns’)

Abendessen: Burritos

Gibt es in Wien u.a. bei Fresco Grill. Dazu trinke ich frischen Orangensaft, weil Vitamin C die Aufnahme von Eisen stark begünstigt. Mehr dazu könnt ihr hier lesen.

 

TAG 3

Frühstück: Grüner Smoothie

250 ml Pflanzenmilch (Hafer, Soja, etc.)
1 Banane
Etwas Grünkohl (gibt es in Wien saisonal bei Maran Vegan, Denn’s oder auf Bauernmärkten)
Spirulina Pulver (bei Dancing Shiva Superfoods gekauft)
Weizengras
Chlorella

(Alternativ könnt ihr euch gleich eine komplette Mischung an Superfoods zulegen)

Mittagessen: Home Made Pizza

Veganer Pizzateig (gibt es in einigen Supermärkten zu kaufen)
Tomatensauce, mit italienischen Kräutern und Olivenöl verfeinert
Veganer Käse (ich verwende “Veggi Filata“)
Oliven
Tofu Chicken Masala (gibt’s zB. bei Denn’s oder hier)

Abendessen: Salatschüssel

Blattsalat
1 gelbe Paprika, kurz gedünstet
1 Karotte, kurz gedünstet
ein paar Brokkoliröschen, kurz gedünstet
1 Tomate
Kichererbsen aus dem Glas
Kräuterseitlinge, ein Scheiben scharf angebraten
Vegi Belle Tofu (Ersatz zu Käse, schmeckt richtig gut!)
Glutenfreies Amaranthbrot (gibt es bei Denn’s)
Sonnenblumenkerne

 

TAG 4

Frühstück: Bananenshake & Müsli

1-2 Bananen
250 ml Pflanzenmilch
paar Mandeln
etwas Zimt
etwas Maca Pulver

Das Rezept zum Müsli findet ihr bei Tag 2.

Mittagessen: Avocado Maki

Vom Restaurant nebenan zum Transport von Take-Out Food verwende ich einen Tiffin.

Abendessen: Vegane Pizza

Meine Lieblingspizza ist die “Vegetariana (Vegan)” (Achtung, die gibt es zur Auswahl als vegetarisch oder vegan) in der Bio Pizzeria Vero.

 

TAG 5

Frühstück: Müsli-Shake

250 ml Pflanzenmilch
1 Banane
Meine Müsli-Mischung (das Rezept dazu findet ihr bei Tag 2)
1/2 Packung Vegamino Pro 3

Mittagessen: Rohkost Gnocchi mit Cashew-Käse

Gegessen bei Dancing Shiva Superfoods.

Abendessen: Garam Masala Aubergine

Rezept von About That Food. Als Grünzeug habe ich Mangold, weil saisonal und lokal, genommen, empfehle allerdings nicht, in roh zu essen sondern kurz zu blanchieren.